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用料
猪肉馅200克 ，韭菜1把 ，韭菜家常家常姜适量 ，肉丸葱适量，家大全鸡蛋1个
做法
1.葱姜切末 ，备用。
2.超市买来的肉馅 ，用刀再稍微剁一下 ，吃起来口感更好。
3.锅内添凉水 ，开火烧开 ，这期间调馅料 。
4.打入鸡蛋一个 ，放入所有辅料 。
5.顺时针搅拌均匀 。
6.锅开后，准备下丸子 。
7.左手握馅 ，虎口挤出圆形，右手划下入锅 。
8.大约十五分钟后 ，丸子发白 ，锅内全是白沫 。
9.扔韭菜 ，关火 。
10.出锅 ，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了 。
方法/步骤
1 、准备好一个胡萝卜 ，去皮清洗干净之后 ，切成丝 。青菜用水烫煮十秒之后 ，取出切成小段 ，攥干水分备用 。
2、碗中继续加入鸡蛋碎 、去皮虾干 、蚝油 、胡椒粉 、花生油 、食盐等调味料 ，将全部食材搅拌均匀 。
3 、用手将调味之后的素菜团成一个小丸子 。
4、等全部小丸子团好之后 ，再均匀地裹上一层玉米面
5、油温八成热时下锅转中火炸制程熟
6 、中火炸制程熟 ，大火上色出锅 ，晾一会
7、装盘 。捏一个菜丸子轻轻的放入嘴中 ，顿时香味充满口腔 ，咬一口下去 ，表皮酥脆 ，发出“咯吱”的轻响，热乎乎香喷喷 ，越吃滋味越丰富 。
可以的 ，韭菜肉丸味道很好 ，而且你也可以做丸子汤 ，就加入一点生粉然后做成丸子 ，放入菜汤里面很好吃，也可以放入粥里面也不错。
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(责任编辑：悦刻旗舰商城)
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